元旦之后不久,就是春节啦,想必大家现在已经开始热火朝天地准备年货了。其中糖果、饼干是必不可少的重头戏。最近几年,大家越来越愿意自己动手来制作,牛轧糖、雪花酥、奶枣……越来越多简单好吃的年货糖果、饼干走进了大家的视野。 过年的糖果饼干大多数都是甜甜的,吃多了也会腻。今天我们就用咸蛋黄和海苔肉松,来做一个咸口味的雪花酥,在众多甜甜的糖果中,口感微咸,令人眼前一亮,一定会受到大家的喜爱与欢迎。
1.咸蛋黄放入烤箱,上下火180℃,烘烤10分钟,把咸蛋黄烤熟;
2.用叉子把咸蛋黄碾碎,不喜欢颗粒太大的,可以过一遍筛网;
3.不粘锅里放入黄油,小火加热至融化;
4.倒入棉花糖,搅拌至完全融化;
5.倒入奶粉,混合均匀;
6.加入碾碎的咸蛋黄和小奇福饼干,搅拌均匀后关火;
7.从锅里取出来,用手仿佛折叠几次,让棉花糖能包裹住所有材料;
8.烤盘底部垫上油纸,把雪花酥放在烤盘上,借助刮板压紧、整形;
9.趁热在雪花酥两面上沾满肉松,稍微晾凉之后切小块就可以了。
1、烘烤咸蛋黄之前可以在表面喷一点白酒,能去除腥味; 2、最好选用不粘锅,全程小火操作,防止棉花糖粘锅、糊掉; 3、一定要趁热沾海苔肉松,凉了以后就沾不住了。