翡翠斑，有'澳洲国宝鱼'之称，料理方式多种多样，今天给大家分享一种非常家常的做法，看一眼就会的哟！
1.首先把鱼清洗干净。
2.准备好全部配料，改刀备用。
3.起锅热油。
4.下姜丝、蒜末、花椒、八角爆香。
5.然后加入葱花，简单炒一下倒入料酒、原汁酱油，烧热后倒入纯净水。
6.接着加入香叶、白糖、米醋、盐，大火煮至汤汁沸腾。
7.放入翡翠斑。
8.在鱼身上淋上原汁酱油，撒上葱花。
9.盖好盖子，转小火焖炖10分钟。
10.最后，转大火收汁，关火后撒上香菜末，盖上盖子焖2-3分钟。
11.装盘，撒上余下的香菜，就可以上桌喽！
12.成品照
13.成品照
1.炖煮过程中，担心粘锅底，可适当的轻轻的晃动锅子，切记不可用铲子翻动。 2.澳洲翡翠斑营养价值极高，含DHA.EPA等多种不饱和脂肪酸，健脑，软化血管，老少咸宜，吃着健康可口、不腻；蛋白质:优质蛋白质来源，不发胖;胶原蛋白: 美肤养颜，胶原蛋白满满，可以保持皮肤Q弹。