这道菜一般都是给孩子做，人人都爱吃，人人都会做，但真的不是每个人都会做的好吃！我家孩子比较爱吃炖土豆，我就在炒的时候加入了土豆一起炖，一大盘子全让孩子给吃光了，大人只能喝汤了！
1.生鲜鸡翅自然解冻，然后把每个鸡翅中两面都开花刀
2.焯水:在锅里加水，先把水烧开，倒入鸡翅，再加入2勺料酒，鸡翅煮变色漂浮起来时即可捞出！这个步骤用时1-2分钟
3.焯过水的鸡翅捞出待用
4.土豆切滚刀块，我用的是2个小土豆 葱姜蒜准备好待用
5.炒锅内倒入适量油，7成热时，加入黄冰糖，待炒化
6.黄冰糖炒化时立即加入焯好的鸡翅，可以一个个加入小煎一会儿，也可以直接用铲子炒上色
7.鸡翅都均匀炒成焦糖色后，加入葱姜蒜
8.再加入土豆和海鲜酱油，和3g盐！一起翻炒入味儿
9.土豆要炒2分钟后，再倒入一罐可乐
10.再加入大料，桂皮，香叶，加盖锅盖即可，计时10分钟，先大火再小火（用时是根据自己锅的使用时间不定，不会粘锅的锅可以多炖一会儿，最长别超过15分钟），当10分钟时看一下锅内收汁的情况，一定要留一些汁，临出锅前可以再加入一点蚝油，土豆炖软即可出锅
11.为了美观可以再撒点小葱在上面装饰，盘子里留一点汤，泡米饭也好吃，大人孩子都爱吃，我家俩孩子直接吃光盘了
鸡翅必须有花刀，还要记得焯水，临出锅前注意汤汁的量，别收干了！