1.先来张成品
2.鱼㓥好，处理干净
3.好大一条
4.处理干净，交错刀切块，不切断，方便吊晒。
5.花椒。
6.花椒和盐用小火翻炒。
7.炒至盐发黄，花椒出香味。
8.花椒盐均匀抹在鱼身上
9.抹上盐的鱼一层一层叠起
10.最顶层盐稍微多一点。
11.盖上盖子放阳台腌一夜（约5-8度气温）
12.腌一夜的鱼，我用衣架子从鱼的眼睛穿过挂起，挂北阳台吹一天，四级北风
13.吹了一天的鱼
14.表面的水分已经干了。
15.切成块
16.冷冻保存，可以存放到春节了没问题
17.冲一下表面的盐分，控干水
18.码好
19.姜切成细丝。
20.浇上花生油，水开后，大火蒸10分钟。
21.米饭杀手。
22.每年我都看准天气预报，马上出手，可怜的广东等刮大北风并低温的天气不容易呀。
23.15条鱼，几家姐妹好友分享