过新年讲究的是吉祥喜庆,年夜饭的菜名也都离不开吉祥寓意。新年开运菜,让你欢欢喜喜过大年,今天带来一道'财源滚滚'在新的一年里，希望所有的小伙伴儿们在工作、生活中都有新的收获，财源滚滚发大财喽～~
1.先备齐材料。
2.红萝卜和莴笋用挖球器挖出球形状。
3.开水中放一点小苏打，把红萝卜球、莴笋球放开水中焯七八成熟。
4.西兰花洗干净撕成小块，放开水中焯七八成熟。
5.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
6.热锅放油下蒜末，把焯水的红萝卜球、莴笋球放锅中。
7.接着加入西兰花和鹌鹑蛋炒至熟透，加生抽、蚝油、淀粉，清水勾芡。
8.摆盘！
9.五颜六色！圆圆，滚滚，寓意财源滚滚。