皮蛋豆腐是一道大家再熟悉不过的凉拌菜 想把简单的食材做到让人品尝出它的本味而且美味 这个就需要点功底 当然这需要好调料来帮忙 比如今天这道菜我只加了糖、酱油、醋、香油、鸡精 材料混合好一拌一浇 就超级香甜、美味、爽口 每一下都蘸着汤汁吃才最香 这款凉拌菜做法简单摆盘又好看 只要端上桌保证都会大受欢迎 厨房小白也OK 也会让你赚足面子哦！
1.将花生事先炒熟，切碎备用。
2.将松花蛋洗净，剥去蛋壳。剥的时候注意，要保持松花蛋的完整性。
3.用细线将一个皮蛋切成8瓣，如图摆于盘中。
4.内酯豆腐切成丁。切开的内酯豆腐放置一会儿后会出水，舍弃不用，不然会影响成品的口味。
5.将香葱切碎备用，将小米辣1个切碎备用。
6.取一碗加入糖和小米辣，倒入芝麻油适量。
7.加入鲜鸡汁适量
8.倒入有机桑葚玫瑰酵醋1勺，原酿酱油2勺，搅拌均匀。
9.将控好水的豆腐放在盘中间
10.将汁浇在皮蛋豆腐上，再洒上一些花生碎和香葱碎。吃时拌一拌，真是超级美味哟！
1、我不喜辣，爱吃辣的可以加入辣椒和麻椒油等。 2、花生碎特别提味，一定不能少哦。 3、调料中没有加盐，我觉得咸淡刚刚好。口味重的自行加盐吧。 4、一定要连汤吃哦，特别鲜美。