包子的营养价值： 韭菜鸡蛋虾仁包子☞ 韭菜～热量低；含有丰富的维生素类；杀菌消炎作用，提高免疫力，助吸收维生素B1及维生素A。 鸡蛋～促进神经系统、发育；改善记忆力；修复肝脏损伤，提高血浆蛋白量，增代谢、免疫功能；防癌。 虾仁～易消化，调养；镁保护心血管，减少胆固醇量，防动脉硬化，防高血压及心肌梗死；补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰之效。 香菇猪肉馅包子☞ 香菇～提高免疫力；提高T淋巴细胞的杀伤活性；和胃健脾、补气益肾；延缓衰老；防癌、抗癌；预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 猪肉～ 补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。
1.发面～放一个鸡蛋、几滴豆油，1斤的面放20克酵母，可以稍微多放些酵母。这样发出来的面更柔暖、易发。
2.和面～不停地揉面揉至面团表面光滑，盖上盖子放置温暖的地方即可。
3.香菇提前泡水30分钟以上，洗干净，焯水；挤出多余水分，剁碎备用。
4.鸡蛋打散，起锅烧油炒鸡蛋成小碎块，晾凉备用。
5.韭菜洗干净，切碎备用。
6.搅猪肉馅。
7.准备好两种馅☞拌馅放入豆油、十三香、盐、酱油、香油、蚝油。韭菜馅临包时再放盐，防止韭菜出水。
8.做包包剂子☞剂子比饺子的大些，擀皮和擀饺子皮方法差不多，只是要中间厚、四周薄。
9.包包子☞四周捏褶子都往中间集中，如图。
10.包好了！
11.冷水下锅，大火蒸至水开；再转中大火蒸15分钟(韭菜鸡蛋）、20分钟(香菇猪肉）即可。
12.熟了，开吃吧！
13.好吃！
14.韭菜鸡蛋虾仁馅的！
15.香菇猪肉馅的！
1.韭菜馅和馅时，一定要等包的时候再放盐，以防韭菜发蔫、出水。