#吃肉联盟 健康食力 排骨含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。 苦瓜具有清热解毒功效，排骨和苦瓜黄豆一起煲煮，是潮汕人最喜欢喝的汤水。
1.准备好食材，黄豆先浸泡。
2.苦瓜去瓤切块
3.切好备用
4.开水焯烫
5.捞出沥干水分
6.排骨焯水
7.加入泡好的黄豆
8.注入适量水中火煲一个小时。
9.下入苦瓜继续煲
10.煲至苦瓜熟烂，加入少许盐，鸡精调味。
11.开动了开动了
黄豆最好提前一天浸泡；苦瓜，排骨都必须先焯水。