人生如美食,你永远不知道下一道美食会带给你味蕾怎样的惊喜 ,这道法式红酒烩羊腿,值得一试。
1.法式羊腿泡去血水,用厨房用纸吸干水份,其它蔬菜配料切好备用。
2.安佳黄油切粒锅中加热融化。
3.放入羊腿煎。(也可先焯水再煎。)
4.放入洋葱、蒜片、迷迭香,两面煎至金黄。
5.研磨瓶转入白胡椒碎。
6.倒入红酒、高汤、生抽、蚝油、蕃茄酱、糖、盐煮开。
7.高压锅继续煮约1小时,待羊腿肉炖软后,加入蔬菜煮至收汁,最后加盐调味。
8.做好的法式红酒烩羊腿,此时羊肉已炖得软嫩,黄油与红酒的香味很搭。