焦糖杏仁糯米船

－ 准备食材 －

• 糯米船 38个
• 黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 20克
• 蜂蜜 16克
• 转化糖浆 36克
• 杏仁片 100克

－ 步骤 －

• 1.黄油，砂糖，淡奶油，蜂蜜，转化糖浆全部放到小奶锅里加热

• 2.加热到120℃左右，差2.3度问题不大

• 3.关火，倒入杏仁片中

• 4.搅拌均匀

• 5.倒在油纸上，摊开，略微晾凉到不烫手

• 6.利用油纸整形

• 7.最后整成长方形薄片，大概3-4毫米厚，冷冻15分钟

• 8.切成大小合适的条，宽度大概8毫米，长度大概6-7厘米

• 9.放到糯米船里，烤箱预热150℃

• 10.150℃18-20分钟

• 11.出炉

• 12.晾凉后密封包装

• 13.装进盒子里

• 14.打包送人

－ 小贴士 －