这款软萌萌的舒芙蕾松饼是我家点单率最高的，8岁孩儿几乎每天都会点，而且一次吃一个，做法也很简单，无油少糖的配方也降低了一点点的热量，起码心理上是这样的啦。嘻嘻！
1.把食材用厨房秤称好备用。
2.准备两个干净的大碗，蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗必须无油无水的干燥状态。
3.牛奶倒入蛋黄里。
4.手动蛋抽搅打均匀。
5.筛入面粉，筛网离碗大概15公分的距离，便于裹进空气。
6.Z形拌匀备用。
7.准备好打蛋清，我用的这款打蛋器是浩诗的无线打蛋器，特别方便，不用到处找插座，也免去了线绕来绕去容易把东西带倒的麻烦，巴掌大小也特别方便存放，不占位置和空间。
8.可以自由变换档位。
9.蛋清打发至鱼眼泡的时候第一次加糖。
10.打发至细腻状态第二次加糖。
11.出现纹路的时候放入剩下的糖继续打发至图中小尖勾状态。
12.取三分之一的蛋白放入备用的面糊里翻拌均匀。
13.倒入剩下的蛋白霜里，
14.像炒菜一样继续翻拌均匀。
15.倒入烤碗里，我用的铸铁锅当烤碗，很好用。
16.用长竹签把面糊搅拌几下，去除大气泡。
17.送入预热好的烤箱中下层，180度20分钟。
18.烤10分钟左右拿出在蛋糕表面快速划十字继续烤。
19.拿出来放上黄油块，也可以不放。
20.利用余温让黄油块融化。
21.筛上糖粉，放一支迷迭香装饰一下就可以用来招待客人啦。
22.切开看看，组织非常棒哦！
23.这个食谱中主要用到的是浩诗无线打蛋器，除了无线，小巧以外，打完蛋后可以这样立着摆放，避免弄脏桌子，真的很棒哦！
烤箱温度要根据实际情况做调整，学会灵活变通。 做菜之前建议仔细看完一整篇食谱再上手成功率就比较高了。