1.青瓜萝卜去皮,萝卜皮嫩白也可以不去,我这个有点老而且有点黄,我就去掉了。
2.青瓜去瓜瓤切条,萝卜切条,各自加入三勺食用盐腌制半小时,让它出水。出水后的萝卜不那么辛辣,而且更脆。
3.腌制出水后洗干净盐份,多洗几次,不然到时候会咸
4.然后把水,醋,糖全部加在一起,最后加入小米椒,辣度可以自己调整,也可以加点泡椒。
5.调好水好把洗干净的萝卜和青瓜加进去,放冰箱腌制一夜。
6.做好的萝卜酸可以放冰箱保存三天。