对许多人来说,过节不过是为了给饥肠辘辘的胃一个大快朵颐的借口。今天是平安夜,最适合全家聚在一起,围在餐桌旁享受一道香喷喷的烤鸡大餐!秘制的酱汁渗入焦脆的鸡皮中,把鲜嫩的鸡肉衬托得更加诱人。做法也非常简单,赶紧试试吧!
1.大蒜细细剁碎备用。
2.把20g番茄酱,30g清水和20g花生酱混合。
3.接着倒入蒜末、姜丝,6g细砂糖,2g老抽和1g盐。
4.搅拌均匀,秘制酱料就完成咯~
5.把酱料和整鸡装入密封袋里,来个全身马杀鸡。 - 6 -
6.然后冰箱冷藏腌制4小时以上,让鸡肉充分吸收酱料。 时间充裕的话,建议提前一晚腌制过夜,会更入味。
7.把腌制好的整鸡放在铺有油纸的烤盘里。
8.抹上少许植物油,撒上白芝麻。 可以加入土豆,苹果,胡萝卜等食材,切成小块后塞入鸡肚中,用牙签或者棉线封口。烘烤的时间也要相应延长。
9.放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火180度烤45~60分钟。 烘烤时间根据鸡的大小而定。注意观察鸡肉的上色情况,烤至表面微黄上色即可。想要味道更出众的话,可以中途取出,刷上一层蜂蜜,再继续烘烤。 另外,烘烤时可以用锡纸把翅尖和鸡腿包住,这样肉薄的部分就不容易烤焦。
10.开吃
11.完成
工具:烤箱 熟练耗时:1h(不含腌制时间) 参考月龄:1岁半及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝 为了记录给宝宝做辅食的菜谱,我写了一个公众号【拾味爸爸】,里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华,公众号回复“豆果”,免费领取宝宝辅食喂养干货合集; 搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱,还可以获得积分兑换礼品哦~