吃汤饺子，我喜欢加点菇类，尤其爱吃白玉菇或者蟹味菇，再加点丸子更好吃了，这次就用了酸汤肥牛底料煮了汤饺子，真不亏是底料啊，味道真是太攒劲了，酸味浓郁，出锅前加少许的香菜末，真是色香味俱全，十几分钟就煮一碗，营养美味全都有，小伙伴们，冬天了吃一碗这样的酸汤饺子，太攒劲了，全身暖烘烘的，出门都不怕冷了！
1.主料：新鲜饺子或者冻饺子300克、蟹味菇50克、丸子3个 辅料：酸汤肥牛底料一包，盐适量、香菜2颗、香葱一根
2.把蟹味菇洗洗，用淡盐水泡几分钟，这样比较好去掉灰尘和细菌。香葱洗净，香菜洗净切段。 把E绿锅调到大火档位，这样烧开水比较快，加入清水，不能太多了，汤汁要当做汤羹喝的，
3.加入饺子，我用的是自己包的大葱猪肉饺子，提前拿出来解冻了，这样好煮熟，冻饺子不易煮破皮
4.加入饺子，我用的是自己包的大葱猪肉饺子，提前拿出来解冻了，这样好煮熟，冻饺子不易煮破皮
5.等饺子煮到飘起了，就加入丸子，这样就不用凉水了，丸子就是凉水的作用
6.等再次煮到飘起来了，就要加入蟹味菇，这样煮出来的饺子味道好，汤汁也很浓郁好喝
7.等汤汁煮开以后，加酸汤肥牛底料，效果相当清水的效果
8.再次煮到汤汁的酸香出来，饺子飘起来了，加少许的凉水，煮开以后，饺子，丸子圆滚滚的，说明饺子、丸子已经熟透了，尝尝蟹味菇和饺子的盐味，饺子一般不用加盐了，饺子和酸汤底料都有盐味，不用担心咸了，酸汤底料可以依据自己的口味，添加或者减少，这样比较爽口
9.再次煮到汤汁的酸香出来，饺子飘起来了，加少许的凉水，煮开以后，饺子，丸子圆滚滚的，说明饺子、丸子已经熟透了，尝尝蟹味菇和饺子的盐味，饺子一般不用加盐了，饺子和酸汤底料都有盐味，不用担心咸了，酸汤底料可以依据自己的口味，添加或者减少，这样比较爽口
1、一般我们煮新鲜饺子加两次凉水就可以，煮速冻饺子就要3次凉水，还可以加锅盖煮 2、酸汤肥牛底料比较浓郁，煮饺子加清水可以多点，这样汤汁不咸，饺子不咸，配菜也好吃，汤汁更香浓好喝