羊肉泡馍

－ 准备食材 －

• 羊肉 500克
• 干饼 一块
• 粉丝 50克
• 姜 6片
• 大枣 3个
• 枸杞 适量
• 花椒 3克
• 干辣椒 2个
• 蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 木耳 适量
• 油菜 适量
• 豆皮 1张
• 黄花 适量
• 胡椒粉 适量
• 藤椒油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.羊肉切成大小适宜的块凉水中浸泡40分钟以上

• 2.羊肉洗干净凉水下锅，因为主要是喝汤，所以水多放一些

• 3.水开后撇去血沫，血沫撇干净后依次放入准备好的花椒，香叶，生姜，大蒜干辣椒，大枣，枸杞

• 4.中火煮40分钟左右后放入适量的盐，再煮20分钟就可以了

• 5.准备好做泡馍的配菜

• 6.提前买好的泡馍专用干饼子，按照自己喜好切成想要的大小

• 7.另起一个小锅舀入适量羊肉汤，先放入黄花，木耳煮一会儿放入粉丝青菜，放入蒜苗，白胡椒粉，生抽，藤椒油，鸡精就可以出锅了

• 8.煮好的菜直接倒入放馍的碗里，加上煮好的羊肉，香菜，一碗好吃暖胃的羊肉泡馍就好了

－ 小贴士 －