1.准备饼干材料。
2.面粉、糖粉过筛。
3.倒入全蛋液。
4.加入软化的黄油。
5.用手抓均匀。
6.揉成面团。
7.用擀面杖擀成5厘米厚的片。
8.用模具压成形。
9.去掉多余的部分,然后再揉成面团,擀成5毫米厚的片,再压形,直至面团用尽。
10.烤箱预热150度18分钟。
11.烤好晾凉。
12.准备糖霜250克,蛋清35克。
13.取一勺糖霜加入蛋清,打发蛋清成弯钩状。
14.倒入余下的糖霜。
15.用刮刀搅拌一会,以免厨师机搅打时粉末乱飞。
16.厨师机打糖霜,直至提起打蛋头有大的弯钩状态。
17.三种颜色,分成三份。分别加入红色和棕色。
18.调均匀。
19.加入适量的清水,调成能拉出线,线不断的状态。
20.装入裱花袋。
21.给小熊的心涂上红色,翅膀和耳朵、嘴涂上白色。
22.眼睛涂上黑色,晾干即可。