个人做菜不太习惯用味精进行调味，觉得又不是在外面，自己吃吃的就没必要了。
1.大白菜用斜刀切片，然后洗净。
2.青红椒各一个然后切片，为了给白菜添色。
3.蒜切碎，干辣椒掰成二半。
4.一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，5勺香醋（看个人喜好）放入淀粉后用筷子进行搅拌。
5.倒入少许油，油7成热，先放干辣椒和蒜大火炒香，然后放入洗净的大白菜进行翻炒，大火炒到断生，倒入事先调好酱汁进行翻炒；
烧这道菜的时候一定要用大火而且不能加盖；不能用小火会容易出水，因为出水后的白菜口感就不佳了。