鲜虾麻婆豆腐

－ 准备食材 －

• 鲜虾 15只
• 北豆腐 700g
• 热水 200ml
• 猪肉末 80g
• 干辣椒 5只
• 花椒 一勺
• 蒜 4瓣
• 姜 一小块
• 葱 一颗
• 郫县豆瓣酱 三勺
• 糖 半勺
• 生抽 两勺
• 花椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.少量猪肉切丁

• 2.用北豆腐切成大块

• 3.鲜虾去壳开背

• 4.放些淀粉抓匀

• 5.多加些油，煎炒虾至两面金黄

• 6.另起锅加油，炒香肉末姜末

• 7.加入99红

• 8.加温水，水开放些鸡粉提鲜

• 9.水开加入虾仁

• 10.改小火，放些水淀粉收汁

－ 小贴士 －