早餐不知道吃什么?今天在这里就给大家推荐一款肠仔包,特别适合早餐吃,也很适合大众的口味,有了厨师机,轻松制作零失败!
1.除黄油、海盐之外的全部食材先放入厨师机面桶内。
2.启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3.加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
4.简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入发酵盒进行一次发酵。
5.发酵至两倍大,手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
6.取出面团排气后均分成8份,依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个面团,擀长。
8.自上而下卷起,其余面团也同法卷好。
9.卷好的长条用两手掌轻轻搓长。
10.对折,两头相接,捏紧,中间放入一根脆皮肠。
11.放入纸托,再次松弛发酵20分钟。
12.然后沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋,尖端剪一个小口,‘之’字形挤在面包表面。
13.最后送入预热好的烤箱,180度烤制20分钟左右即可。
14.成品照
15.成品照
16.成品照
17.成品照
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整。 2.烤箱预热要充分,面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱,避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。