鸡胸肉杏鲍菇虾仁饺子

－ 准备食材 －

• 鸡胸 2块
• 虾仁 150克
• 杏鲍菇 5小个
• 蒜苗 1把
• 原汁酱油 2大勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1中勺
• 食用油 2勺
• 杏鲍菇水 50克
• 精粉面粉 500克
• 和面清水 270克

－ 步骤 －

• 1.准备好所有食材，自己种的蒜苗味道特别鲜美

• 2.筋度比较高的面粉加水和成面团，放一旁盖住醒面

• 3.杏鲍菇切小丁

• 4.鸡胸肉剁碎，虾仁一开二

• 5.杏鲍菇焯水5分钟

• 6.倒入焯水后的杏鲍菇

• 7.加入切碎的蒜苗，有蒜苗提味葱都不用放

• 8.加入一小勺花椒粉

• 9.加入1勺蚝油

• 10.2勺特级原汁酱油

• 11.一小勺盐

• 12.2小勺食用油，顺时针搅拌上劲

• 13.中途加入少许焯水过杏鲍菇的水，这样馅吃着不柴

• 14.面团揉至光滑搓长条，切成小剂子压扁再擀成饺子皮

• 15.包入馅料捏紧收口

• 16.再捏成褶皱花边水饺

• 17.这样形状的饺子很适合吃抱蛋饺子，好看

• 18.开水锅中下入水饺，约煮10分钟左右就熟了

• 19.特别好吃的饺子就做好了

• 20.蘸点辣椒油醋真的好香

－ 小贴士 －