绿豆芽的爽脆，和鲜嫩的肉片，简直绝配！这道菜5分钟能搞定！ 绿豆芽富含大量的维生素C，可以有效预防坏血病，同时还能清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积，起到防止心血管病变的作用哦。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的症状有不错的疗效呢，其次所含的大量的膳食纤维，还可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品哦。
1.绿豆芽洗净，备用
2.瘦肉切片，放入油、盐、酱油、生粉搅拌腌制10分钟
3.蒜头切碎
4.起锅烧油，爆香蒜粒
5.倒入绿豆芽
6.不时翻炒，加入适量食盐
7.炒到八成熟后，空出中间的地方，倒入腌制好的瘦肉，放在中间翻炒一会，接着混合一起炒，瘦肉熟后即可出锅
8.成品
1.豆芽八成熟时放盐是因为瘦肉已经有盐腌制了，避免瘦肉会咸，只要放入适合绿豆芽的盐量即可 2.瘦肉最后炒2分钟左右就可以了，如果是煤气炒的话，大火1分钟就搞定，这样可以避免瘦肉变老