这是一道简单的意式料理，青口的鲜美与葡萄酒的酒精挥发后的清甜完美结合。还有黄油的香气衬托，美味不可多得。剩下汤汁不要丢，做意大利面不要更高级。
1.洋葱切块，蒜切片，西红柿切丁
2.青口用盐泡一下，清洗干净
3.锅烧热，黄油融化
4.炒香洋葱蒜瓣，喜辣的在这步加入辣椒一同翻炒
5.倒入西红柿丁，翻炒
6.直至所有材料变软
7.青口控干水份，翻炒粘上汤汁
8.加1杯白葡萄酒，加盖大火闷2-3分钟
9.全部开口后加盐，黑胡椒粉调味，加入香菜，迷迭香炒拌匀出锅