小米肉丸

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我一直不想尝试做这道菜，只是单纯觉得猪肉和小米搭配应该不好吃，孩子说喜欢各种肉丸，那我就勉强做一次，没想到这么美味！

楚香村

－ 准备食材 －

• 小米 适量
• 猪肉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量勺
• 香葱 适量
• 生姜 适量
• 蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 白糖 适量

－ 步骤 －

• 

  1.把小米清洗干净，用清水浸泡十分钟

• 

  2.三肥七瘦的五花肉和生姜一起打成泥

• 3.肉泥中加适量料酒、白糖、盐、蚝油和胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀

• 4.把香菇和小葱切碎放入调好的味的肉馅里

• 5.打入一个三清，加适量的淀粉（忘记拍了）

• 6.取适量的肉馅搓成团

• 7.放到浸泡过的小米中滚一圈

• 8.肉丸要蘸满小米

• 9.冷水上锅蒸三十分钟

－ 小贴士 －