十二月已经过半，圣诞老人的脚步感觉越来越近，特别制作这款圣诞红绿主色调经典蛋糕卷，加入应季的草莓，有颜值也有料。从图案到O形卷我都是第一次做哦，所以有蛋糕卷基础的都能成功。
1.蛋糕体食材如上图，蛋黄蛋清分好，蛋清放冷冻。
2.红曲粉用10克热水，抹茶粉用20克热水，融合，盖保鲜膜备用。
3.牛奶和玉米油
4.搅拌乳化
5.筛入低筋面粉
6.无干粉即可
7.倒入蛋黄
8.蛋黄面糊均分两份，分别放入步骤2。
9.拌匀备用
10.蛋清滴入柠檬汁
11.用浩诗无线云朵打蛋器开始打发，和戚风的打发一样。
12.蛋清打好均分两份，与蛋黄糊翻拌均匀，分别装入裱花袋。
13.两色交错挤入铺着油纸的烤盘
14.轻拍烤盘底部，震出大气泡。我的烤箱是四层，放在第二层，上下火170度烤20分钟。
15.烤完轻震一下脱模晾至手温
16.淡奶油和糖称量
17.打至9分发，浩诗打蛋器非常适合烘焙小白，不容易打过。
18.45度斜切，抹奶油要从这边开始抹
19.45度斜切
20.平抹在蛋糕坯上，在三分之一处放上草莓
21.油纸卷上
22.冰箱冷藏定型后
23.一会就吃这块
24.系上丝带点缀
25.双十一买的浩诗无线云朵打蛋器，无线超方便，而且比我原来的有线打蛋器轻很多，不累手腕，粉噗噗的少女心谁能不爱呢。
蛋糕卷不裂秘诀：不要烤过，蛋白7分发，温热时开始抹奶油。