以前都是在面包店买面包,现在可都是自己在家做面包,想吃什么味道就做什么味道,虽说刚出炉的面包不宜食用,但刚出炉的面包真的是太香了,太诱人了。
1.准备好所需要的食材,
2.后油法揉出手套膜,
3.低温发酵1小时
4.发酵好的样子,
5.配方2倍的量,所以是2个吐司,分6份,
6.滚圆,擀开卷起来,再擀开卷起来,
7.放入吐司盒里,发酵至8分满
8.烤箱预热,下层180度烤45分钟左右,
9.柔软拉丝味道好
1. 做吐司对面团的要求比较高,所以一定要揉出手套膜才行,这样做出来的吐司柔软拉丝。 2. 一次发酵后体积为原来的2倍大即可,二次发酵吐司盒8分满即可,发酵时间不宜过长,时间长了烤出来的吐司长不高,弹性也不好,口感更差。 3. 每台烤箱都是不一样的,所以时间和温度仅供参考。