1.平菇撕成小块,热水焯一下。猪肉切片备用。
2.姜蒜切片,胡萝卜青椒切片,家里没蒜苗用的韭菜,切段备用。
3.放适量油,翻炒猪肉
4.肉变色后,放姜蒜、胡萝卜
5.沿着锅边倒少量料酒,加生抽、老抽、少量糖翻炒均匀
6.放平菇翻炒,多炒一会
7.放青椒和韭菜炒匀
8.最后放盐和胡椒粉出锅