轻乳酪不知道做了多少次，失败了多少次，用了多少个配方，今天终于做出一款自己比较满意的成品，现在就分享给宝宝们，快来试一下吧
1.准备材料
2.分离蛋白和蛋黄
3.蛋白入冰箱冷冻
4.奶油奶酪加入牛奶
5.隔水加热
6.搅拌至光滑细腻
7.加入黄油搅拌均匀
8.分次加入蛋黄
9.充分混合均匀
10.过筛
11.筛入低筋面粉
12.翻拌均匀
13.取出蛋白
14.鱼眼泡时加入三分之一砂糖
15.气泡变细腻第二次加入三分之一砂糖
16.略微出现纹路设计加入最后三分之一砂糖
17.打发至打弯钩状态
18.混合面糊和蛋白霜
19.面糊倒入模具，水浴法，温水(切忌热水)高度为1厘米，先面火130度底火140度，时间为65分钟，30分钟的时候用一把汤勺夹在门缝之间，最后10分钟可以把上下火温度升至150度，烤好的蛋糕在烤箱内焖30分钟再出炉
20.成品
21.细腻湿润的轻乳酪，开吃吧
22.成品
这个配方正好是一个三能轻乳酪蛋糕模具的量