每逢周末,儿子必点的松饼,慵懒的阳光照进来,慵懒着睁开睡眼惺忪的眼睛,忙碌的一周总算过完了,可以睡个肆意的懒觉,告别以往的紧张,可以不用被闹钟吵醒,一切自然而安详。 不用按时按点的做早餐,可以趁着周末做点喜欢吃的食物,可以闲下来陪儿子享受这难得的休息时光,做个甜甜的松饼,不用受时间的限制,他起床玩着他的玩具,我给他做好吃的,他有时候也会抱怨说,妈妈,肚子饿了。 一会就好了,再坚持一下。 10点钟,不按时的早餐开始了。
1.蛋清、蛋白分离,放入玻璃碗中。
2.蛋液中加入10g油、40g的旺仔牛奶,搅拌均匀。
3.加50g的低筋面粉,过筛,搅拌无颗粒,光滑即可。
4.蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打发,打发至蛋白小弯勾即可。
5.可以全部加入白砂糖,也可以分次加入。
6.加入三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀,再倒入蛋白霜里,用翻拌手法搅拌均匀。
7.装入裱花袋。
8.平底锅预热,裱花袋用剪刀剪个小口,挤入锅内,尽量挤出圆形,出来的松饼更漂亮。
9.蛋黄糊一分钟左右翻面,两面金黄,黄灿灿的松饼出锅了,甜甜的。
10.可以撒些糖粉做装饰。
11.也可以淋上酸奶,搭配坚果,营养均衡更健康。甜甜的松饼,甜甜的爱意。
如果小宝宝吃也可以不放糖,旺仔牛奶本身也挺甜的。