泡菜除了用在部队火锅里，还可以做泡菜煎饼、泡菜炒年糕，我还做过泡菜饺子和泡菜披萨。今天就做一个肥牛泡菜芝士年糕，这个芝士年糕是我自己亲手做的，软糯可口，里面的马苏里拉奶酪奶香浓郁还拉丝，搭配泡菜甜辣爽口，里面的肥牛肉香增添味道，口感丰富，回味无穷！
1.糯米粉和大米粉混合过筛；
2.加入水和匀后，上锅蒸5分钟；
3.趁热把面团揉至光滑，搓成长条后分成10克左右的剂子；
4.把剂子按扁后，中间包上奶酪，对折收口，捏成圆柱形；
5.全部做好可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来水煮3分钟即可；
6.准备好所需要的材料；
7.洋葱切丝，葱切段，蒜切片；
8.芝士年糕放入锅中煮3分钟后捞出备用；
9.配料汁：六月鲜特级原汁酱油10克，葱伴侣6月香辣椒酱1勺，糖5克，香油5克，混合均匀；
10.炒锅中放入食用油1勺，中小火下入洋葱丝、蒜片和葱段煸香；
11.放入肥牛片炒制变色；
12.再放入辣白菜，翻炒均匀；
13.放入之前调好的料汁，加入水100克；
14.下入自己做的芝士年糕，煮一下收汁；
15.盛出来撒白芝麻即可开吃，芝士年糕咬一口里面是拉丝的芝士，奶香浓郁；
半糖有话说～ 1、芝士年糕做不好可以买现成的，超市有卖，也可以买普通的年糕代替； 2、还可以添加多一些蔬菜，如胡萝卜、白菜、西葫芦等； 3、调料里的咸度足够，不用另外加盐；