扎实的蛋糕坯，清香的橙子，甜中微酸的芝士奶油霜，每一口都极尽满足。 - 配方可做6杯。 - 同学们，快来加入宝藏烘焙福利社群——【金龙鱼烘焙粉粉丝福利群】吧。 群内不仅有超多烘焙大佬日常分享作品，更有金龙鱼烘焙学院的冠军导师亲自答疑~这几位冠军导师还代表中国参加了今年的面包世界杯并夺冠呢。 除此之外，每个月还会有针对社群的金龙鱼金牌导师直播课的分享，不管你是烘焙小白还是想学习进阶课程，都可以直接跟导师学习！ 现在群内还会定期举办主题活动和福利活动，还有现金红包和免费产品福利等你来拿！我已经拿了两期啦，扫描步骤中的二维码添加好友，管理员拉你进群哦。
1.橙子用盐搓洗干净皮，用刨屑刀刨好一层薄皮，然后榨汁取用50克；
2.黄油软化到手指能轻松压出印的程度，加入糖粉先用刮刀拌均匀防止糖粉翻飞，用电动打蛋器打到蓬松发白；
3.分离蛋清与蛋黄，蛋黄分两次加入到黄油中打发均匀；
4.加入盐、橙皮屑和橙汁继续打发均匀；
5.筛入低粉拌均匀，放一边备用；
6.往蛋清中加入糖粉和柠檬汁，以低-中-低的速度打发至中性；
7.分两次把蛋白霜加到面糊中拌均匀；
8.把面糊装裱花袋挤进模具中；
9.放进预热好的风炉中，150度烤32分钟出炉晾凉；
10.把奶油芝士打发至顺滑；
11.黄油软化到手指能轻松压出印的程度，加入糖粉先用刮刀拌均匀防止糖粉翻飞，用电动打蛋器打到蓬松发白；
12.加入奶油芝士打发均匀；
13.加入淡奶油打发均匀；
14.打发好后的芝士奶油霜顺滑轻盈；
15.先给蛋糕抹面；
16.然后按需分成三份，其中两份分别加入色素拌均匀，装进裱花袋，裱好花后，撒上彩糖珠、椰蓉和糖粉装饰。
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18.◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
19.成品1
20.成品2
21.成品3
22.成品4
23.成品5
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整橙汁用量，比如±10~20克； △ 打发黄油时不要过度打发，蓬松发白即可； △ 由于是扎实的黄油蛋糕，所以拌的手法不太讲究； △ 平炉160度供参考； △ 在做芝士奶油霜的时候，因为奶油芝士和淡奶油都是低温的，加入到黄油中很快会油水分离，补救办法是可以隔温水加热一会儿或者直接坐温水浴打发。