香煎生蚝

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广式味道，沙井生蚝，家常菜，吃得开心，吃得健康！

曦厨

－ 准备食材 －

• 生蚝 10只
• 姜 适量
• 葱段 适量
• 蒜蓉 适量
• 薄荷 适量
• 生粉 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 花生油 适量

－ 步骤 －

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  1.将蚝洗干净沥干，一定要沥干！将生粉、蚝油、酱油、白砂糖、胡椒粉加入适量水搅拌均匀备用，其它材料如图

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  2.用少许生粉均匀涂抹生蚝，切记不要太多

• 3.下花生油，油热后下姜、蒜蓉微爆香

• 4.将生蚝一片片轻放到锅中，中小火煎，不要翻滚，煎至微金黄后翻面

• 5.如煎的过程蚝会出水，不用理会自己会收干，快干后倒入备好的芡汁

• 6.芡汁干后下葱段薄荷再煎1分钟

• 7.出锅完成，家常味道，吃得开心吃得健康！