早上看外面下了小雪，屋顶都是白色，天气预报说最低气温到了零下8度。这样冷的天不想出门，在家就地取材做了这个虾仁打卤面做午饭。
1.香菇、木耳、黄花菜用水泡发，虾仁去除虾线备用。
2.香菇、木耳、花菜焯水，水开后先捞出黄花菜，香菇及木耳再煮5分钟左右捞出。
3.面筋用水煮2分钟，去除油脂，捞出后用厨房纸吸干。
4.过水后的部分食材
5.锅中放少许油，将八角炸黑放入葱姜末。
6.将虾仁、香菇、木耳放入锅中翻炒，加入生抽、红烧酱油。
7.加入清水700g左右、盐8g左右，鸡精少许，水开后放入面筋、黄花菜小火煮5分钟。
8.淋入水淀粉，同时搅动面卤
9.淋上蛋液，关火。
10.出锅后放少许花椒油、芝麻油。
11.就地取材的菜码：白菜丝和胡萝卜丝都是焯过水的。
12.成品