好吃的小咸菜—萝卜干

－ 准备食材 －

• 青萝卜 3根
• 酱油 500ml
• 白糖 适量
• 花椒 20粒
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 尖椒 1个
• 大蒜 1头
• 姜 5片

－ 步骤 －

• 1.将青萝卜仔细洗干净，尽量不削皮，因为带皮吃更好吃

• 2.切成6cm的小段

• 3.放到容器内撒盐搅拌均匀腌制两三个小时

• 4.将腌制好的萝卜控水之后放到网架上通风晒24小时，这个根据气候和口感来多晾晒。因为我这边是北方有地暖12个小时差不多就可以，也可以使用干果机

• 5.将尖椒切成小段，蒜切半，姜切片和晒好的萝卜条拌好待用，中间忘记拍酱油了，需要提前把酱油和白糖以前煮沸晾凉，这样不易腐坏，这个糖适量，喜欢吃不太咸的就可以多一点糖煮沸即可。

• 6.将晾凉的酱油浇在萝卜条内，把干辣椒切断放在萝卜条上面，然后热油放花椒浇在干辣椒上，，盖保鲜盖子冷藏24小时即可食用噢，非常好吃