莲藕性温、益胃健脾、肺热咳嗽、是很好的人体内垃圾清洁工，搭配上孩子们最爱吃的美味海苔，别有一翻风味。两者味甘性寒，在烹制当中加入姜来驱寒。
1.莲藕切成小块备用。
2.芝麻海苔备用。
3.小葱切段，切好姜末备用。
4.待油温热以后，放入葱段和姜末进行爆锅。
5.放入准备好的莲藕进行快速地翻炒。加入少许的酱油和白醋。
6.加入一碗水，约300ml，中火慢炒。
7.在出锅前关闭火源，加入准备好的芝麻海苔。
8.将芝麻海苔和莲藕搅拌均匀，出锅即可。
9.最后，在这道菜的上面，洒上少量的干海苔装饰即可。美味呈现，敬请慢用。