其实从0到1这个过程是比较艰难的，但只要愿意尝试，就算成功一半了，另一半嘛，交给天赋和努力。 别看我常常自称天才烘焙少女，但也会有翻车的时候。不过翻车也不一定就是失败呀，它或许会带给你另一条路呢，就比如说今天这个流心牛乳挞。
1.1.黄油软化，加入糖粉，刮拌拌匀
2.2.加低筋面粉，稍微搅拌，倒在桌面上，揉成光滑的面团
3.3.用擀面杖把面团压成约3mm厚的面片
4.4.将面片放入模具中，去掉多余的部分，稍微整形
5.5.放入烤盘中，垫一层油纸，放入适量米或者烘焙石，放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤20分钟左右
6.5.香草荚切开，刮落香草籽，锅中倒入牛奶，加入香草荚、香草籽，煮开
7.6.两个蛋黄加糖，打至发白，加入低筋面粉搅拌成蛋黄酱，煮开的牛奶缓缓倒入蛋黄酱中
8.7.搅拌均匀后倒入锅中，小火熬至浓稠，加入奶油奶酪，搅拌至融化，将奶酪卡仕达酱过筛
9.8.淡奶油打至可以提起直角，加入卡仕达酱，搅拌均匀
10.9、装入裱花袋中，挤入脱了模的挞壳里，再筛上一层黄豆粉
1 模具直径8cm 2 抹茶、可可口味，去掉香草荚，加5g粉即可 3 温度时间只是参考，要根据自己烤箱脾气来调整