非常好吃的椰蓉牛奶小餐包,一次发酵,零失败,柔软拉丝超简单,还不快来收藏起来!!
1.除去黄油外将所有食材放入厨师机桶里和面3分钟
2.中速揉成面团后加入软化的黄油,继续和面5分钟。 揉好的面团可以拉成大片的手套膜就可以了。 面团放入容器里,盖上保鲜膜开始发酵。 5发酵至原来的2.5倍大就可以咯。
3.把醒发好的面团排气揉匀后,分成15个小剂子,一个剂子约33克左右。 将所有小剂子揉圆放入不沾模具中。 .盖上保鲜膜室温发酵发至原来的2.5倍大,约模具的8分满取出刷上蛋液。 均匀的撒上椰蓉。 烤箱170度提前预热10分钟,把烤盘放入烤箱中层,170度烤30分钟即可
4.具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气)中途看见小餐包上色,要加盖锡纸哟)。
5.柔软好吃
6.零失败
出炉后,马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。