家里有一把金针菇和一点虾,做了一款金针菇烤虾。
1.虾洗净,掐头,开背,去虾线备用 我用的厨房剪刀开背,顺着虾背剪过去,虾线就跟着起来了,超级好用。
2.烤盘铺上锡纸,金针菇切掉底部,洗净,均匀铺在烤盘里。
3.大蒜头剥皮,碎成蒜蓉备用
4.调酱汁:蚝油、生抽、陈醋、料酒加小半饭碗水,水不用太多,金针菇在烤的过程中会出水,然后把酱汁均匀淋在金针菇上
5.锅里放油烧红,下虾,虾变红色后盛出,平铺在金针菇上
6.然后关火,把蒜蓉过油,盛出后均匀放在烤盘里
7.最后放入剁辣椒,放入烤箱中层,上下火200°,烤10分钟出锅
8.成品,家里没香菜了,如果有香菜,可以摆几根,配色更加好看哦。
调料中有盐味了,所以不需要再放盐,放点清水可以让盐味稀释一下,不然会有点咸哦。