足料广式糯米鸡

－ 准备食材 －

• 糯米 400g
• 香菇 8朵
• 虾米 适量
• 荷叶 2张
• 鸡腿 3只
• 腊肉 适量
• 腊肠 1根
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量

－ 步骤 －

• 1.糯米提前洗干净浸泡一晚

• 2.鸡腿骨肉分离，切块

• 3.加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一晚

• 4.香菇泡半小时后捞出切块，腊肠腊肉切粒，虾米洗干净

• 5.糯米放电饭煲煮，注意水刚好没过糯米多一点就可以，不然容易煮太烂了

• 6.两片荷叶一分为4，一共八张，洗干净放水里浸泡半小时，再放锅里煮5分钟

• 7.煮出来的荷叶茶我拿来喝，据说可以减肥消腻

• 8.荷叶光滑面朝上铺好

• 9.鸡腿肉放热油锅里炒香，再把虾米，香菇，腊肠腊肉放入一起炒香

• 10.分次倒入煮好的糯米饭，翻炒均匀

• 11.放入生抽翻炒均匀

• 12.关火，把炒好的糯米饭放在荷叶光滑面上，卷起包好

• 13.放入锅里蒸半个小时，关火，再焖15分钟左右

• 14.完成✅

－ 小贴士 －