每次吃到土豆丝都会想起家的味道，但是自己做不出家乡的味道。这个时间感冒的孩子比较多，我在炒土豆丝里面加入了陈皮， 理气健脾，燥湿化痰。 让孩子们在品尝美味的同时，更可以健康舒适的度过这个冬天。
1.土豆切丝泡在水中去掉部分淀粉备用。
2.胡萝卜切丝备用。
3.小葱切段备用。
4.干陈皮稍稍泡水洗净后，切碎备用。
5.炒菜前将土豆丝的水沥干。
6.待油温热以后，放入花椒葱段进行爆锅。
7.爆锅炒出香味后，放入土豆丝，进行快速地翻炒。
8.土豆丝去生后，加入些许酱油进行着色翻炒。
9.再放入胡萝卜丝、加入醋，进行翻炒。
10.最后放入备好了陈皮进行翻炒，整道菜都会散发着迷人的橘香气。
11.健康养身的陈皮土豆丝呈上，请慢用。
不需要加水，喜欢甜口的朋友可以加入些糖来提味。