奶味十足的Kiri奶油芝士，被香甜软糯的莲蓉衬托得恰到好处，在口腔里融化成一段和谐圆满的味蕾交响乐。既有经典口味那种熟悉的熨贴感，也能吃出独一无二的特别创意。
1.室温软化的Kiri奶油芝士中，一次加入乳酸黄油、糖粉和转化糖浆。
2.揉至无粉末状。
3.加入杏仁粉，筛入中筋面粉，用手捏成团。
4.加入保鲜膜中冷藏松弛2小时，月饼皮基本完成。
5.朗姆酒倒入葡萄干中，浸泡一晚。
6.将室温软化的Kiri奶油芝士加入莲蓉中，翻拌均匀。
7.加入泡好的葡萄干，翻拌均匀。
8.取30克面团，揉成圆形。
9.包入40克芝士莲蓉馅搓成团。
10.放入模具中压平。
11.刷一层蛋液，在表面拉出喜欢的花纹。
12.放入烤箱，用170度烤20-25分钟直到月饼表面上色即可。
1. 做月饼皮时，黄油和Kiri奶油芝士必须提前软化至室温。 2. 烘烤至最后10分钟时要多观察，表面上色满意即可。