炖猪蹄

－ 准备食材 －

• 猪蹄 2只
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 红烧酱油和老抽 各2汤匙
• 葱姜 适量
• 蒜瓣 3瓣
• 冰糖 20粒
• 盐 适量
• 红腐乳 1块

－ 步骤 －

• 1.两个猪蹄，我这两个是1250克，凉水下锅焯水

• 2.捞出后，刮净猪毛，我用的修眉刀，挺好用

• 3.准备好这些食材

• 4.另起锅，将所有食材倒入锅中，加水，跟猪蹄平就可以

• 5.放一块酱豆腐，不知道为啥，就是觉得放了酱豆腐味道更好

• 6.大火滚开，开盖咕嘟2分钟，跑一跑腥气，盖盖儿改小火炖2小时

• 7.两小时后，开盖大火咕嘟3分钟

• 8.趁热捞出，喜欢吃凉的，放入保鲜袋入冰箱冷藏，加速冷却

• 9.喜欢热乎乎的，那就开吃吧干饭人

－ 小贴士 －