用芹菜和猪肉做了好吃的猪肉锅贴，又香又脆太美味了！这个锅贴拯救了手残党，锅贴和饺子是一家，它俩的做法相似，不同的是锅贴比饺子简单快手！不用捏褶，只需捏紧中间，两头开口就可以。
1.肉馅放入生姜末，搅拌均匀
2.加入2勺酱油
3.1勺耗油
4.1勺料酒
5.1勺老抽
6.一小勺盐
7.半勺五香粉或者白胡椒粉 在打入一个蛋清 搅拌均匀
8.锅内放油，榨香花椒粒，捞出丢弃 北方山东人做菜调肉馅喜欢放酱，我放了勺黄豆酱，用油榨下，放在肉馅里，很香
9.将切好的葱花放在肉馅上，用刚才榨的花椒油，浇在葱花上，可激出香味 然后往同个方向顺时针搅拌均匀 这样做的肉馅鲜嫩多汁，肉不干不柴
10.切好的芹菜末挤出水分，放入肉馅中，搅拌均匀
11.准备好面粉，缓缓倒入水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时 中间可以在揉一次，更好醒发
12.面团搓成长条分成小面剂子
13.擀成皮
14.放入馅料，只需捏紧中间,两头开口
15.平底锅放油
16.油热后摆入锅贴，小火
17.锅贴底部变硬，有些微黄的脆皮了，
18.倒入适量水，莫过锅贴的一半就可以。盖上锅盖，转中小火，等水烧干了就打开锅盖
19.水全部蒸发，锅贴也熟了
20.撒点葱花
21.香香脆脆的锅贴就做好了，咬一口，外脆脆的，肉馅鲜嫩多汁！