本来今天要做奶油蛋糕卷,因为忘记把雀巢淡奶油提前放冷藏,结果翻车了,打发不了成渣渣,然后就做成奶油面包啦,真的挺消耗淡奶油的哦
1.所有材料按液体到固体分类放进厨师机中揉至扩展阶段,成薄薄的手套膜!(为了快点做完哄娃省略了步骤图片)
2.揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟!
3.醒发好的面团进行排气整形,用擀面杖擀成长方形,然后两边对折叠起来,盖上保鲜膜醒发15分钟!
4.第二次醒发好继续擀成长方形,一边往一边叠起,继续擀开
5.擀好的面片用刮板切成均匀的长条,
6.切好的面条子随手扭三圈依次摆放整齐
7.然后从没切断的一头开始卷起来放进烤箱里进行发酵
8.烤箱里放一小盆温水,进行发酵,发至8分满就可以预热烤箱上下火175℃10分钟开始烤!烤制40分钟即可出炉!(发酵好的面团表面可以刷一层鸡蛋液,提亮光鲜!)
9.出炉特别奶香软,液体多面包软,超级好吃