可蒸可烤的章鱼馒头, 教你在家做趣味小章鱼,外观卡哇伊,看一眼眼馋了 , 制作过程很详细,简简单单,人人都能学会 , 关键是孩子还特别喜欢!
1.准备原料;
2.面包机中放入北方馒头自发粉、牛奶和鸡蛋,用揉面程序,1次8分钟;
3.加入植物油再揉1次8分钟;
4.揉好后的面团柔软光滑;
5.揉好的面团分成9份,每份约56g~58g,滚圆盖湿纱布或者保鲜膜备用;
6.热狗肠的1/3用刀切4瓣或6瓣开口,之后放入沸水中烫一下,至开口开花即可,捞出备用;
7.取一个面团擀成椭圆形的薄片,面片卷起搓成长条;
8.一头按扁,然后压住扁头在热狗肠上缠绕;
9.收尾用叉子挑起尾端塞到上一层面圈的底下即可,这样一个小章鱼馒头卷就做好了;
10.做好的胚子,一半放到30度的烤箱中发酵30~40分钟,发酵好后的面团部分按一下能弹回来就可以了;
11.发酵好的小章鱼生胚放入蒸烤箱中蒸20~25分钟;
12.另外一半同样30度发酵30分钟,发酵好后表面刷一层蛋液,撒上香葱末和白芝麻,放入预热好170度的烤箱中烤25分钟;
13.烘烤的小章鱼出烤箱啦~~~
14.蒸出来的小章鱼白白胖胖的,超可爱!
15.烤出来的像面包,表面金黄!
16.大人、孩子都是超喜欢!
1. 蒸的馒头卷一定要发酵足够,否则蒸完以后表面容易凹凸不平,蒸好后等几分钟再取出来。 2. 如果是用蒸锅蒸的话就是等上汽以后蒸20~25分钟。家里没有带发酵功能的烤箱的话,可以把生胚放进烤箱中,然后在里面放一杯开水,关上烤箱门发酵就可以了。 3. 热狗肠一定要提前用热水烫一下,一个是开花也好操作,另一个优点就是做好的馒头卷,里面的热狗肠会又嫩又多汁。