北方人喜欢吃面食，尤其是大馒头，顿顿都少不了。在我们老家，即使吃饱了，也要补充一点馒头吃才会感觉心里踏实。 今天用易小焙北方馒头自发粉做了家里人喜欢吃的硬面馒头，操作方便简单，而且做好的馒头口感特别好。
1.准备好易小焙北方馒头自发粉。
2.分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
3.倒在案板上揉成光滑的面团。
4.揉成长条状，分成5份。
5.取一份小剂子揉光滚圆，整理成馒头状。
6.锅里放水，将做好的馒头生胚放在油纸上，转移到篦子上，盖上锅盖饧发半个小时。
7.半个小时以后馒头明显变大，直接开火，上汽后转中火蒸20分钟关火。
8.焖5分钟左右再打开锅盖。
9.香喷喷的硬面馒头。
10.闻起来有面香味。
11.内部组织也特别好。
12.尝一口真好吃。