不加一滴水的卤鸡翅尖

－ 准备食材 －

• 鸡翅尖 500克
• 姜片 3片
• 八角 1个
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 香叶、陈皮等 少许
• 油 1汤匙
• 十三香 少许

－ 步骤 －

• 1.鸡翅尖洗净，待用

• 2.锅加清水，加姜片，将鸡翅尖冷水下锅，大火烧开，焯水三分钟，捞起，再用清水冲洗干净

• 3.另起锅，加食用油，热锅，加姜片，炒香

• 4.倒入焯水好的鸡翅尖

• 5.大火翻炒

• 6.加1勺料酒炝香，继续翻炒

• 7.鸡翅翻炒变色，加1勺酱油

• 8.调中火，继续翻炒

• 9.加入香料

• 10.再翻炒一会，加入可乐

• 11.加少许十三香

• 12.大火煮开，调中火，卤20分钟

• 13.卤的过程，中间翻拌一下

• 14.待卤汁浓稠时，大火收汁，起锅

• 15.卤鸡翅尖，成品图