1.锅中加入200ml清水,放少量蝶豆花煮出颜色,随后放凉备用。
2.准备50g马蹄粉,加入蝶豆花汁液,搅拌均匀过滤一遍,得到蝶豆花生浆。
3.调另一个浆:准备50g马蹄粉,3g左右芒果果蔬粉,加入200ml清水搅拌均匀后过滤一遍,得到芒果生浆。
4.锅中200ml清水煮开,加入80g白糖煮融化。加入少量芒果生浆,煮至浓稠,再倒回剩余芒果生浆中迅速搅拌均匀,得到芒果生熟浆。
5.重复步骤四的方法,调出蝶豆花生熟浆。
6.先将芒果生熟浆倒入较小的模具中去蒸熟,蒸至透明凝固状,大概4-5分钟。
7.芒果层放凉后脱模,放入较大的模具中,再加入蝶豆花生熟浆同样蒸熟。
8.蒸熟后脱模放凉,深海月亮就完成了。