在欧洲生活很难吃活鱼，要去十几公里外的鱼塘去买。家里没有郫县豆瓣酱 就没做水煮鱼 ，索性做个红烧鱼块吧 ，非常下饭。
1.整鱼切大块，洗净擦干加盐，料酒腌制30分钟左右，油锅中火先煎鱼皮面 ，煎至微焦。
2.反面继续煎，两面煎香撑出备用。
3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加各种调料 ，一锅热水，下煎好的鱼块 大火开炖，只要不炸锅底就不用翻动，以免鱼块碎掉。
4.大火收汁后加点小葱
5.出锅，非常好吃哦
鱼块炖煮之前先煎一下非常香。 如果不会片鱼片，红烧鱼块是非常不错的选择哦