土豆与排骨都是我们一家人的最爱，刚好趁着肉价降下来了，买了两根来解解馋，嘻嘻
1.准备好八角、桂皮，大蒜、生姜等调料
2.排骨洗净冷水下锅，放入大蒜和生姜，再倒入适量料酒
3.煮开后把排骨捞出来用热水清洗一遍
4.热锅放油加入少许糖（家里没有冰糖了就用白砂糖代替）
5.小火待糖炒融化以后放入清洗好的排骨翻炒均匀
6.翻炒均匀以后放入姜、蒜、八角、桂皮炒香加入开水没过排骨，放适量料酒、生抽、老抽、盐
7.大火煮五分钟转中火煮二十分钟以后大火收汁
8.放入事先炸好的土豆，翻炒均匀即可
9.装盘，完成，一盘香甜软糯的土豆排骨就好了，
10.开吃
第三步把排骨捞出清洗的时候一定要热水 第六步的时候一定要加开水（热胀冷缩） 没有冰糖的话可以用白砂糖代替，但是冰糖上色更好一些。