以前每当过年的时候老爸都要做鸡蛋肉卷，好怀念小时候的味道，想自己做一次，但是我煎蛋皮的技术一言难尽，于是就用豆皮代替鸡蛋皮，简单好多
1.猪肉绞成肉馅，加入老抽，生抽，耗油，葱花，盐，按顺时针搅打起筋
2.加入鸡蛋，玉米淀粉混合均匀。
3.搅打起筋
4.豆皮铺好，把肉馅均匀的抹上一层
5.把豆皮卷起来，卷紧。
6.水开后放豆皮上锅蒸25分钟。时间到了凉透切片装盘，可以调点酱料蘸着吃更美味。